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作者：Mia | 更新日期：2025年10月01日
新加坡美食太豐富了，到底該從哪開(kāi)始呢?為了讓您的新加坡旅行品嘗到地道美味，我們整理了獅城最受歡迎的料理清單，並精選出新加坡必吃15大美食排行榜，還貼心標(biāo)注就餐地點(diǎn)與參考價(jià)格，讓您輕松找到正宗獅城風(fēng)味。
| 類型 | 名字 | 圖片示例 | 味道特點(diǎn) |
|---|---|---|---|
| 中餐風(fēng)味 (8道) | 海南雞飯 |  |
清爽鮮嫩，米飯香濃 |
| 辣椒螃蟹 |  |
酸甜微辣，蟹肉鮮香 | |
| 肉骨茶 |  |
胡椒辛香，湯頭濃鬱 | |
| 炒粿條 |  |
鹹香鍋氣，口感滑嫩 | |
| 福建炒蝦面 |  |
海鮮鮮美，湯汁濃鬱 | |
| 蠔煎 |  |
外脆裏嫩，蠔肉鮮甜 | |
| 魚(yú)圓面 |  |
魚(yú)丸彈牙，湯頭清爽 | |
| 咖喱魚(yú)頭 |  |
咖喱濃厚，微辣開(kāi)胃 | |
| 馬來(lái)風(fēng)味 (3道) | 沙爹 |  |
炭香濃鬱，花生醬香甜 |
| 椰漿飯 |  |
椰香撲鼻，鹹香開(kāi)胃 | |
| 煎蕊 |  |
冰涼香甜，椰香濃鬱 | |
| 娘惹風(fēng)味 (5道) | 叻沙 |  |
椰香濃鬱，香辣鮮美 |
| 囉惹 |  |
酸甜微辣，口感多層 | |
| 娘惹糕 |  |
色彩豐富，口感香甜軟糯 | |
| 娘惹咖喱雞 |  |
咖喱香濃，微甜微辣，口感細(xì)膩 | |
| 咖椰吐司 |  |
香甜奶香，吐司酥脆 | |
| 印度風(fēng)味 (2道) | 印度煎餅 |  |
外酥裏軟，口感香脆 |
| 咖喱羊肉 |  |
咖喱濃鬱，羊肉鮮嫩 |
海南雞飯被譽(yù)為新加坡的“國(guó)菜”，起源於中國(guó)海南，卻在新加坡發(fā)展成獨(dú)具特色的招牌美食。它看似簡(jiǎn)單，實(shí)則對(duì)選材和烹飪技藝要求極高。雞肉經(jīng)過(guò)精心烹煮，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配用雞湯和香料熬制的米飯，每一口都充滿了濃鬱的雞油香氣。
海南雞飯
口味：鮮嫩、香滑、清爽，雞肉多汁，米飯濃鬱。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>夾一塊雞肉蘸上辣椒醬和薑蓉，再配雞油香飯入口，最地道。
品嘗海南雞飯的好去處：天天海南雞飯(Maxwell美食中心)、文東記(Boon Tong Kee)、威南記(Wee Nam Kee)。
平均價(jià)格：SGD 4–6 /份
辣椒螃蟹誕生於1950年代，由新加坡華人創(chuàng)制，融合了中式炒蟹技法與南洋香料，以其火辣而獨(dú)特的醬汁聞名於世。這道菜選用肥美的大螃蟹，用番茄醬和辣椒醬炒制，再用蛋液勾芡，是新加坡標(biāo)志性海鮮料理。
辣椒螃蟹
口味：酸甜、微辣、鮮美、濃鬱。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>用手掰開(kāi)蟹殼，挖出蟹肉蘸著濃鬱的醬汁享用，最後一定要用炸饅頭片蘸取剩餘的珍貴醬汁，一滴都不能浪費(fèi)。
品嘗辣椒螃蟹的好去處：珍寶海鮮(Jumbo Seafood)、長(zhǎng)堤海鮮(Long Beach Seafood)、克拉碼頭。
平均價(jià)格：SGD 60–80 /只
肉骨茶是新加坡的傳統(tǒng)美食，也是一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的早餐。它分為潮州式和福建式兩種。潮州式以胡椒為主，湯色清澈，味道辛辣;而福建式則以黑醬油和藥材為主，湯色較深，味道醇厚。
肉骨茶
口味：胡椒香濃、湯醇厚、豬骨肉軟爛。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>配油條或白米飯，有些人也喜歡搭配鹹菜或功夫茶。
品嘗肉骨茶的好去處：松發(fā)肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)、黃亞細(xì)肉骨茶(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)、發(fā)起人肉骨茶(Founder Bak Kut Teh)。
平均價(jià)格：SGD 8–12 /碗
沙爹是新加坡街頭巷尾隨處可見(jiàn)的馬來(lái)西亞風(fēng)味烤肉串，通常以雞肉、牛肉或羊肉為主，用香料醃制後串在竹簽上，在炭火上慢慢烤制而成。
沙爹
口味：鹹、香、甜，略帶煙熏味。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>配特制花生醬和洋蔥黃瓜片，一口肉一口醬最地道。
品嘗沙爹的好去處：甘榜格南、老巴剎(Lau Pa Sat)、沙爹灣(Satay by the Bay)。
平均價(jià)格：SGD 0.7–1.5 /串
叻沙是新加坡最具南洋風(fēng)情的面食，它以濃鬱的椰奶湯底和豐富的配料著稱。湯汁中加入了咖喱、香茅、辣椒等多種香料，味道香濃而複雜。
叻沙
口味：香辣、濃鬱、椰香、鮮美
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>搭配蝦、魚(yú)餅和豆芽，先喝湯再拌面，口感最佳。
品嘗叻沙的好去處：328加?xùn)|叻沙(328 Katong Laksa)、亞坤叻沙(Ya Kun Laksa)、結(jié)霜橋叻沙(Sungei Road Laksa)。
平均價(jià)格：SGD 4–6 /碗
咖喱魚(yú)頭是新加坡獨(dú)有的創(chuàng)意美食，由印度、華人與馬來(lái)文化融合而成。這道菜以新鮮的紅鯛魚(yú)頭為主料，配以茄子、秋葵、番茄等蔬菜，在濃鬱的咖喱醬中慢燉而成，既保留了魚(yú)肉的鮮美，又融入多元文化的香料風(fēng)味。
咖喱魚(yú)頭
口味：辛辣、醇厚、略帶酸味。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>搭配白米飯或印度薄餅，湯汁蘸面或飯更入味。
品嘗咖喱魚(yú)頭的好去處：亞當(dāng)路熟食中心、小印度區(qū)。
平均價(jià)格：SGD 25–40 /份
炒粿條是新加坡最具代表性的平民美食之一。粿條先放入熱鍋翻炒，隨後加入韭菜、豆芽、中式臘腸和雞蛋一同烹制。大火快炒後，整道菜呈現(xiàn)誘人的焦糖色，並散發(fā)出獨(dú)特的鍋氣香。
炒粿條
口味：鹹香、微甜、略帶焦香。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>趁熱享用剛出鍋的炒粿條，用筷子夾起帶有鍋氣的河粉條，搭配蚶子和臘腸一起品嘗。
品嘗炒粿條的好去處：歐南園炒粿條面(Outram Park Fried Kway Teow Mee)、日夜炒粿條(Day Night Fried Kway Teow)
平均價(jià)格：SGD 3–8 /份
福建炒蝦面是另一道深受新加坡人喜愛(ài)的面食。它由黃面與米粉混合後，與蝦、魷魚(yú)、豬肉片等食材一同烹制，並加入用豬骨和蝦殼熬制的濃湯燜煮。
福建炒蝦面
口味：鮮香、微鹹、濕潤(rùn)而有嚼勁。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>淋上自制辣椒醬，配一片青檸，味道更加豐富。
品嘗福建炒蝦面的好去處：南星福建炒蝦面、牛車水美食中心。
平均價(jià)格：SGD 4–6 /份
蠔煎起源於中國(guó)福建和潮汕地區(qū)，隨著移民傳入新加坡，並逐漸融入當(dāng)?shù)乜谖?。這道小食用新鮮牡蠣、雞蛋、地瓜粉漿和韭菜等食材煎制而成。成品表面呈金黃色，內(nèi)部軟嫩多汁，牡蠣鮮美肥嫩，口感豐富。
蠔煎
口味：鮮美、嫩滑、微甜、海鮮香。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>趁熱淋上辣椒醬或甜辣醬，一口咬下，酥軟和鮮香交織。
品嘗蠔煎的好去處：牛車水小吃街、麥?zhǔn)客焓持行摹?/p>
平均價(jià)格：SGD 3–8 /份
印度煎餅是新加坡最具代表性的印度風(fēng)味早餐，也是一道工藝精巧的小食。面粉團(tuán)經(jīng)過(guò)反複揉捏和甩打後，被攤在鐵板上煎至金黃酥脆。此外，印度煎餅的種類繁多，可以加入雞蛋、洋蔥、芝士等食材，也可以保持原味，簡(jiǎn)單卻美味。
印度煎餅
口味：外酥裏軟、微鹹，帶淡淡奶香。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>配咖喱雞、咖喱魚(yú)或甜煉乳食用，或蘸咖喱汁卷食最地道。
品嘗印度煎餅的好去處：小印度區(qū)
平均價(jià)格：SGD 1.5–3 /份
咖椰吐司是新加坡的國(guó)民早餐，也是最能代表南洋風(fēng)情的小吃。它的做法很經(jīng)典：先把吐司烤得金黃酥脆，中間再夾上一塊冰鎮(zhèn)黃油和香甜的咖椰醬。當(dāng)然，這份咖椰醬也很有講究，是用雞蛋、椰奶和香蘭葉熬制而成，還沒(méi)入口就能聞到撲鼻的香氣。
咖椰吐司
口味：香甜、奶香濃鬱，吐司酥脆，口感細(xì)膩。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>將熱吐司切小塊，配半熟蛋蘸醬，邊喝咖啡邊吃。
品嘗咖椰吐司的好去處：亞坤咖椰吐司(Ya Kun Kaya Toast)、土司工坊(Toast Box)。
平均價(jià)格：SGD 2–5 /份
魚(yú)圓面是新加坡的經(jīng)典面食，以清淡的湯底和彈牙的魚(yú)圓著稱。魚(yú)圓由新鮮魚(yú)肉制成，口感Q彈爽滑，沒(méi)有腥味。湯底則用魚(yú)骨和蔬菜熬制，清甜鮮美，是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｏ矏?ài)的平價(jià)美食。
魚(yú)圓面
口味：鮮美、湯頭清淡帶甜。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>可選擇幹撈或湯面，撒上少許辣椒醬，更添風(fēng)味。
品嘗魚(yú)圓面的好去處：牛車水大廈熟食中心、寶塔街、星耀樟宜。
平均價(jià)格：SGD 3–5 /碗
煎蕊是新加坡和馬來(lái)西亞非常受歡迎的南洋甜品。它是一種清涼解渴的冰品，最適合在炎熱的新加坡午後享用。這道甜品由刨冰、綠色的米粉條、紅豆、甜玉米和椰奶組成，最後淋上香濃的椰糖漿。
煎蕊
口味：冰涼、甜、香，帶有濃鬱的椰奶和椰糖風(fēng)味。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>將椰漿、棕糖汁與綠豆粉條充分?jǐn)嚢瑁偌尤胨楸?，一口下去清涼爽口?/p>
品嘗煎蕊的好去處：牛車水大廈熟食中心、芽籠士乃。 平均價(jià)格：SGD 2–4 /份
囉惹是新加坡一種獨(dú)特的混合水果沙拉，馬來(lái)語(yǔ)意為“大雜燴”。它將各種水果、蔬菜和油條混合，再淋上由蝦醬、糖和辣椒制成的特制醬料。
囉惹
口味：酸甜、微辣、清爽、開(kāi)胃。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>囉惹通常是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，配料和醬汁充分混合後即可享用。
品嘗囉惹的好去處：亞當(dāng)路熟食中心、竹腳中心。
平均價(jià)格：SGD 3–5/份
雖源自馬來(lái)西亞，椰漿飯?jiān)谛录悠峦瑯由钍軞g迎。它的最大特色在於米飯，用椰奶與香蘭葉同煮，散發(fā)出濃鬱的南洋香氣。
椰漿飯
口味：椰香濃鬱、微甜、鹹鮮適中。
當(dāng)?shù)爻苑ㄖ改希?/strong>搭配炸雞、炸魚(yú)、小魚(yú)幹、花生、黃瓜片和辣椒醬最地道。
品嘗椰漿飯的好去處：芽籠士乃、亞當(dāng)路熟食中心。
平均價(jià)格：SGD 3–8 /份
總之，新加坡是一座讓人邊旅行邊“吃”出驚喜的城市。從鮮嫩可口的海南雞飯，到香辣誘人的辣椒螃蟹，再到香濃軟糯的椰漿飯…，每一道地道美味都讓旅程格外難忘。
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